Livro de receitas/Bolinhas de queijo de Bomjepe

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Existem várias maneiras de preparar esta(s) receita(s). A simplicidade da preparação dela(s) proporciona um requinte no resultado final.

Quem degusta esta iguaria, certamente terá vontade de saboreá-la outra vez, pois o sabor é supremo e vale a pena experimentar.

Bolinhas de queijo de Bomjepe - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 colher (chá) de fermento em pó --
• 1 colher (chá) de tempero pronto em pó;
• 1 lata de creme de leite;
• 1 xícara (chá) de queijo prato ou minas padrão ralado;
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino;
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
• 2 ovos;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

Preparo :

1. Misturar os queijos, os ovos, a pimenta-do-reino, o tempero em pó e o creme de leite.
2. A seguir, acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó.
3. Dar a forma de bolinhas, com o auxílio de 2 colheres pequenas.
4. Fritar as bolinhas em óleo quente.

Bolinhas de queijo de Bomjepe - 2

Ingredientes e Preparo:

Para a massa :

• 1 tablete pequeno de caldo de galinha --
• 1/2 copo (do tipo americano) de óleo;
• 2 copos (do tipo americano) de água;
• 2 copos (do tipo americano) de farinha de trigo;
• Sal a gosto.

Para o recheio :

• 300 gramas de queijo mussarela, picar em cubinhos pequenos.

Para a cobertura :

• 1 ovo --
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca;
• 4 colheres (sopa) de água;
• Sal a gosto.

Preparo da massa :

1. Colocar todos os ingredientes da massa numa panela no fogo.
2. Mexer sempre até desgrudar do fundo da panela por aproximadamente uns 15 minutos.
3. Deixe esfriar e com a mão polvilhada de farinha de trigo vá abrindo a massa com a mão, fazendo uma rodela de massa.

Preparo do recheio :

1. Em seguida, colocar um pedaço (cubinho) de queijo mussarela nessa rodela de massa (feita com a mão); e fechando-a em seguida, fazendo assim as bolinhas.

Preparo da cobertura (empanação) :

1. Colocar num prato um ovo, sal e água, misturar tudo e reservar.
2. Num outro prato colocar a farinha de rosca e o queijo ralado.
3. Passar as bolinhas no preparo do ovo e em seguida na farinha de rosca.
4. Fritar as bolinhas em óleo bem quente e servir em seguida, ainda quentinhas.

Bolinhas de queijo de Bomjepe - 3

Ingredientes e Preparo:

• 6 ovos --
• 1 copo (tipo americano) de farinha de trigo;
• 1 e 1/2 copos (tipo americano) de queijo canastra ralado e curado;
• 1 queijo da canastra fresco ( aproximadamente 1 Kg).

Preparo :

1. Bater os ovos e adicionar a farinha de trigo e o queijo ralado.
2. Misturar e deixar descansar durante 5 a 10 minutos.
3. Cortar o queijo canastra fresco em cubinhos.
4. Passar cada cubinho na mistura feita anteriormente.
5. Em seguida, fritar em óleo quente e servir após.

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