Livro de receitas/Bolinho - orelhinha de porco

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Existem várias maneiras de preparar:

Bolinho - orelhinha de porco - 1

Ingredientes e Preparo:

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo --
• 200 ml de leite de vaca;
• 50 gramas de margarina;
• 1 colher (sopa) de nata;
• 2 a 3 ovos, dependendo do tamanho deles;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 cálice de aguardente (pinga), (igual a 50 ml);
• 150 gramas de açúcar refinado (reserve, para polvilhar)
• Canela a gosto (para polvilhar)

Preparo:

1. Bater todos ingredientes na batedeira (exceto o açúcar e a canela), até obter uma massa homogênea e lisa, semelhante à massa de pastel.
2. Abrir a massa com um rolo, numa mesa enfarinhada.
3. Cortá-la em pedaços quadrados de, mais ou menos, 7 cm de cada lado.
4. Para se fazer o bolinho com o formato da orelhinha é fácil: coloque a massa na palma da mão, faça dois pequenos furos na parte superior e, dobrando ligeiramente ao meio, enfie as pontas das laterais inferiores em cada um dos orifícios feitos.
5. Depois é só puxar as pontas, para dar firmeza.
6. Fritar na gordura quente e depois de fritos, passar no açúcar refinado já misturado com canela.

Observação: A cachaça evita que os bolinhos fiquem gordurosos.

• Rendimento: em torno de 55 bolinhos.