Livro de receitas/Biscoito de fubá

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Existem várias maneiras de preparar:

Biscoito de fubá - 1

Ingredientes e Preparo:

• 4 xícaras (chá) de fubá --
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 4 ovos;
• 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 200 gramas de manteiga;
• 2 xícaras (chá) de nata de leite;
• 100 gramas de queijo-de-minas ralado;
• 1 colher (sobremesa) de sal;
• Raspas de um limão ou de uma laranja.

Preparo:

1. Juntar os ingredientes, colocando primeiro os ovos, numa bacia, e mexer com as mãos, sovando bem.
2. Se a massa ficar mole, adicionar mais farinha de trigo; se ficar dura, pôr mais um pouco de leite, até o ponto de enrolar.
3. Fazer os biscoitos redondos, tipo anel, e assar em forno quente (180 graus), durante uns 15 minutos.
4. Rendimento: Em torno de 30 biscoitos.

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