Livro de receitas/Bife à portuguesa

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Para se fazer um Bife à portuguesa:

Ingredientes

• 1 bife da vazia;
• 3 ou 4 dentes de alho;
• 2dl azeite;
• 1 folha de louro;
• 1 fatia de presunto;
• 1 dl de vinho branco;
• 2 batatas cozidas às rodelas;
• vinagre à gosto.

Modo de preparar

1. Tempere-se o bife só com sal;
2. Em uma frigideira de barro aquecemos o azeite com os alhos e o louro;
3. Quando o azeite estiver bem quente, colocamos o bife, deixando passar a gosto;
4. Coloca-se a fatia de presunto em cima do bife;
5. Colocam-se as batatas em rodelas à roda do bife;
6. Rega-se o bife com o vinho branco e algumas gotas de vinagre, e tapa-se, deixando ferver durante 30 segundos;
7. Leva-se à mesa, destapando-se na altura em que irá ser ingerido.