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Livro de receitas/Balas puxa-puxa de leite

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Existem várias maneiras de preparar:

Balas puxa-puxa de leite - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 5 litros de leite --
  • 2 kg de açúcar cristal;
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio (para o leite não talhar);
  • 1 pitada de sal (para puxar o doce).
Preparo:
  1. Numa panela, queime 400 gramas de açúcar, até que derreta e tome uma coloração escura.
  2. Em seguida, coloque o leite, o bicarbonato e o sal, mexendo sempre.
  3. Acrescente o restante do açúcar, até a massa engrossar e chegar ao ponto de doce de cortar. Ela fica no estilo “puxa”.
  4. Retire do fogo e deixe esfriar.
  5. Faça bolinhas, com as mãos, e enrole em papel celofane comum.
  6. Rendimento: Aproximadamente dois quilos de balas deliciosas.
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