Livro de receitas/Balas puxa-puxa de leite
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Existem várias maneiras de preparar:
Balas puxa-puxa de leite - 1
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e Preparo:
[editar | editar código-fonte]- 5 litros de leite --
- 2 kg de açúcar cristal;
- 1 pitada de bicarbonato de sódio (para o leite não talhar);
- 1 pitada de sal (para puxar o doce).
- Preparo:
- Numa panela, queime 400 gramas de açúcar, até que derreta e tome uma coloração escura.
- Em seguida, coloque o leite, o bicarbonato e o sal, mexendo sempre.
- Acrescente o restante do açúcar, até a massa engrossar e chegar ao ponto de doce de cortar. Ela fica no estilo “puxa”.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Faça bolinhas, com as mãos, e enrole em papel celofane comum.
- Rendimento: Aproximadamente dois quilos de balas deliciosas.
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