Livro de receitas/Bacalhau de Caminha

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Bacalhau de Caminha

Ingredientes e preparo:

• Faz-se um refogado com cebolas partidas às rodelas, tomate e salsa; quando estiver louro, deita-se-lhe a água precisa para cozer uma porção de bacalhau.
• Depois de cozido, tira-se para fora; têm-se algumas batatas cozidas e passadas pela máquina de espremer batata, que se juntam ao bacalhau com l boa colher de manteiga, outra de queijo ralado, sumo de limão e pimenta.
• Amassa-se tudo muito bem. Batem-se 4 ovos com l xícara de leite e juntam-se ao bacalhau, que vai ao forno a cozer, num prato de ir ao forno, bem untado de manteiga, pintando-se o bacalhau por cima com ovo.