Livro de receitas/Pudim de bacalhau
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Pudim de bacalhau
[editar | editar código-fonte]Ingredientes:
[editar | editar código-fonte]- 250 gramas de bacalhau passado pela máquina
- O mesmo peso de ovos
- Mais 2 gemas
- 200 gramas de manteiga
Preparo:
[editar | editar código-fonte]- Junta-se pouco a pouco a manteiga com os ovos e o bacalhau e em seguida as claras em castelo; tempera-se com sal e pimenta, deita-se numa forma untada com manteiga e coze-se em banho-maria durante uma hora.
- Serve-se com molho Béchamel ou qualquer outro.