Livro de receitas/Molho bechamel

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Existem várias maneiras de preparar:


Molho bechamel - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 50 gramas.de manteiga --
  • 50 gramas de farinha de trigo;
  • 1/2 litro de leite mais ou menos;
  • 1/2 colherinha de café de sal.


Preparo:

  1. Derreta a manteiga em fogo brando, vá acrescentando a farinha aos poucos sempre mexendo para evitar que forme caroços.
  2. Quando a farinha estiver douradinha acrescente o leite. Continue mexendo até que tudo se incorpore.
  3. Deixe cozinhar por uns 5 minutos, ou até que abra fervura, e coloque o sal.
  4. Observação: Se apesar de tudo encaroçar passe pelo liquidificador.



Molho bechamel - 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 xícara (chá) de leite (mais ou menos) --
  • 1 colher (sopa) de manteiga talhada;
  • Um pouquinho de sal;
  • Pimenta-do-reino;
  • Cheiros verdes;
  • 1 colher (sopa) de maisena, para engrossar.


Preparo:
  1. Derreta a manteiga em fogo brando, vá acrescentando a maisena aos poucos sempre mexendo para evitar que forme caroços.
  2. Quando a maisena estiver douradinha acrescente o leite.
  3. Continue mexendo até que tudo se incorpore.
  4. Deixe cozinhar por uns 5 minutos, ou até que abra fervura, e coloque o sal e os temperos.


Dicas:
  1. Se apesar de tudo encaroçar passe pelo liquidificador.
  2. Usado principalmente junto com frango em recheios de pães e outras guloseimas, , etc.