Livro de receitas/Biscoitos quebra-quebra
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Existem várias maneiras de preparar:
Biscoitos quebra-quebra - 1
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e Preparo:
[editar | editar código-fonte]- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado --
- 2 xícaras (chá) de manteiga caipira;
- 1 colher (sopa, cheia) de fermento em pó;
- 8 ovos;
- 1 pitada de sal;
- 1 kg de amido de milho (maisena).
- Preparo:
- Colocar, numa vasilha, os ovos, já batidos no liquidificador, o açúcar, o amido de milho, a manteiga, o sal e o fermento em pó.
- Amassar com as mãos até o ponto de enrolar.
- Espalhar a massa na espessura de um dedo sobre uma superfície lisa, fazer ranhuras com um garfo e cortar os biscoitos na medida aproximada de 2cm x 2cm.
- Untar uma fôrma com manteiga e polvilhar com farinha de trigo, sacudindo em seguida para tirar o excesso.
- Assar em forno pré-aquecido (150 graus) durante 25 a 30 minutos.
- Quando ficar dourado por baixo — por cima fica clarinho —, o quebra-quebra estará pronto.
- Para saber se está dourado por baixo, levantar um biscoito com ajuda de um garfo.
Biscoitos quebra-quebra - 2
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e Preparo:
[editar | editar código-fonte]- 2 pires (chá) de polvilho coado --
- 1 pires (chá) de farinha de trigo;
- 1 pires de açúcar refinado;
- 1 pires mal cheio de gordura derretida;
- 2 ovos;
- 1 pitada de sal;
- Casca de limão galego.
- Preparo:
- Sova-se bem.
- Enrole os biscoitinhos e coloque-os em fôrma untada.
- Leve ao forno pré aquecido para assarem.