Livro de receitas/Biscoito jagunço

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Existem várias maneiras de preparar:

Biscoito jagunço - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de polvilho, azedo ou doce --
• 2 copos (americano) de manteiga;
• 18 ovos;
• 500 ml de água.

Preparo:

1. Misturar a água no polvilho seco e passar numa peneira, para ficar bem fino.
2. Pôr numa fôrma e levar ao fogo, até começar a embolar.
3. Despejar numa gamela, adicionar a manteiga, os ovos batidos no liquidificador e amassar até o ponto de enrolar.
4. Untar as mãos com manteiga e fazer biscoitos compridinhos do tamanho desejado.
5. Assar em forno brando, durante 60 minutos.
6. Quando começar a inchar, baixar a temperatura do forno.