Livro de receitas/Biscoito de limão

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Existem várias maneiras de preparar:

Biscoito de limão - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 710 gramas de manteiga --
  • 430 gramas de açúcar;
  • 1 kg de farinha de trigo peneirada;
  • 4 colheres (café) de essência de limão;
  • Raspas de 3 limões.
Materiais que se usa:
  • Rolo para abrir a massa;
  • Cortador;
  • Espátula;
  • Colher de sopa;
  • Garfo;
  • Tigela;
  • Assadeira (Fôrma de assar).
Preparo:
  1. Derreta a manteiga e acrescente a quantidade certa de açúcar. Misture, acrescente a quantidade exata de farinha de trigo.
  2. Misture tudo, primeiro com a colher. Em seguida, amasse com as mãos até deixar a massa lisa, macia e gostosa de mexer.
  3. Acrescente a essência e as raspas de limão. Misture tudo, muito bem com as mão.
  4. Abra com o rolo até deixar a massa com meio centímetro de espessura.
  5. Marque toda a massa apertando com o cortador.
  6. Retire com a espátula e coloque numa assadeira (fôrma) untada com a manteiga.
  7. Pressione o garfo nos pedaços de massa, isso vai garantir que os biscoitos ganhem ranhuras após o cozimento.
  8. Aqueça o forno convencional por 5 minutos.
  9. Coloque a assadeira ao forno, em temperatura média por 5 a 10, mais ou menos.
  10. Retire do forno.

Biscoito de limão - 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo --
  • 1 xícara (chá) de maisena;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 1 ovo;
  • 1 limão (suco e raspa);
  • 3 colheres (sopa) de margarina;
  • 1 colher (chá) bem cheia de pó Royal.
Preparo:
  1. Misture e amasse bem e coloque em fôrma untada.
  2. Asse em temperatura regular e depois de assado e quente passe o seguinte glacê:
    1. Meio limão (em suco); e,
    2. Açúcar até ficar no ponto de passar com o pincel.

Biscoito de limão - 3[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 75 gramas de manteiga (temperatura ambiente) --
  • 300 gramas de farinha de trigo;
  • 160 gramas de açúcar;
  • 1/2 colher (café) de fermento em pó;
  • Raspa de limão;
  • Açúcar para polvilhar.
Preparo:
  1. Peneire todos os ingredientes secos e adicione a manteiga. Amasse bastante.
  2. Perfume com a raspa de limão.
  3. Faça bolinhas pequenas e arrume-as em tabuleiro untado e polvilhado com farinha.
  4. Com um garfo, aperte um pouco os biscoitos para marcar os dentes.
  5. Asse em forno quente e depois de assado, polvilhe com açúcar por cima dos biscoitos.