Livro de receitas/Bacalhau à biscainha
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Bacalhau à biscainha
[editar | editar código-fonte]Ingredientes e preparo:
[editar | editar código-fonte]- Coze-se uma porção de bacalhau, que se lasca em bocados grandes.
- Cozem-se batatas grandes e cortam-se em rodelas grossas.
- Põe-se ao lume uma frigideira com manteiga e azeite; estando bem quente, deita-se-lhe o bacalhau e as batatas.
- Faz-se uma porção grande de molho de tomate, bem grosso, e deita-se sobre o bacalhau.
- Vai ao forno uns instantes antes de se servir.