Livro de receitas/Ambrósia à moda Bomjepe

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Existem várias maneiras de preparar:

Ambrósia à moda Bomjepe - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 12 litros de leite --
  • 1,8 kg de açúcar;
  • 9 ovos, sendo 4 sem as claras;
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio.
Preparo:
  1. Ferver, separadamente, dois litros de leite para fazer a nata de leite, que será retirada com escumadeira e reservada.
  2. Ferver o restante do leite com o açúcar e o bicarbonato durante 2 horas.
  3. Quando estiver quase no ponto de mingau grosso, colocar os ovos levemente batidos e a nata, que foi reservada.
  4. Deixar ferver por cerca de 5 minutos.
  5. Retire do fogo, deixe esfriar; coloque em potes esterilizados e fechá-los.