Livro de receitas/Bolo maravilhoso

Existem várias maneiras de preparar:

Bolo maravilhoso - 1

Ingredientes e Preparo:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo --
• 150 gramas de manteiga;
• 1 e 1/3 xícara (chá) de açúcar, mascavo;
• 3 ovos;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 150 gramas de frutas cristalizadas;
• 150 gramas de uvas-passa;
• 100 gramas de nozes, moídas;
• 1 colher (sopa) de Xerez;
• 1 pitada de canela, em pó;
• 1 pitada de cravo, em pó;
• 1 pitada de noz moscada.

Preparo:

• 1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).

1. Coloque a manteiga e o açúcar numa batedeira e bata até obter um creme branco e volumoso.
2. Acrescente os ovos, um a um, e continue batendo até obter um creme homogêneo.
3. Acrescente a farinha de trigo, as nozes moídas e bata por mais alguns instantes.
4. Desligue a batedeira e acrescente os ingredientes restantes. Mexa bem com uma colher até obter uma massa homogênea.
5. Coloque a massa numa forma, para pão (retangular, tipo para pão de fôrma), untada com manteiga e farinha.
6. Leve o bolo ao forno pré-aquecido e deixe assar por 70 minutos ou até que fique pronto.
7. Para verificar se o bolo já está assado, espete um palito no centro do bolo. Se o palito sair limpo, o bolo estará no ponto.
8. Retire o bolo do forno e espere esfriar.
9. Desenforme e sirva.

Bolo maravilhoso - 2

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo --
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
• 6 claras
• 6 gemas
• 1 copo (americano) de óleo de soja
• 200 gramas de uvas-passas, ameixas,avelãs, nozes e figos.
• Óleo de soja para untar e farinha para polvilhar.

Preparo:

1. Bater as claras em neve, depois as gemas e acrescente o açúcar, o amido de milho, a farinha de trigo e o óleo de soja, batendo bem.
2. Unte e polvilhe a assadeira e coloque a massa e por último as frutas.
3. Levar ao forno para assar.

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