Livro de receitas/Torta de abacaxi

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Existem várias maneiras de preparar:

Torta de abacaxi 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 abacaxi --
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 1 caixinha de pudim de baunilha;
  • 2 copos (americano) de leite;
  • 3 colheres (sopa) de maisena;
  • 5 colheres (sopa) de açúcar;
  • 5 copos (americano) de água.

Preparo:

  1. Cozinhar o abacaxi picado com 5 copos de água e 5 colheres de açúcar.
  2. Dissolver o pudim e a maisena no leite e virar no abacaxi cozido e engrossar.
  3. Deixar esfriar e colocar o creme de leite e o leite condensado.

Torta de abacaxi 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 lata de creme de leite --
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 lata de compota de abacaxi;
  • 1 pacote de só coco (coco ralado – 100 gramas);
  • 250 gramas de ameixas;
  • 2 colheres (sopa) de maisena;
  • 4 colheres (sopa) de açúcar refinado;
  • 2 ovos;
  • 1 litro de leite;
  • 250 gramas de bolacha champanhe.
Preparo do creme branco:
  1. Bate-se as claras em neve, junta-se o açúcar e o creme de leite.
  2. Mistura-se e coloca-se no congelador.
Preparo do creme amarelo:
  1. Coloca-se em uma panela o leite de vaca, o leite condensado, as gemas batidas, a maisena dissolvida em um pouquinho de leite e deixa-se engrossar.
  2. Tire os caroços das ameixas para o enfeite.
  3. Pica-se o abacaxi e umedeça as bolachas na calda de abacaxi.
  4. Em um pirex coloque, obedecendo a ordem abaixo:
    1. Uma camada de bolachas umedecidas, o creme amarelo, o abacaxi, o creme branco, o coco ralado e as ameixas enfeitando.

Torta de abacaxi 3[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e preparo:[editar | editar código-fonte]

Para o pão-de-ló:
  • 6 ovos --
  • 6 colheres (sopa) de açúcar;
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 colher (café) de fermento em pó.
Para o recheio:
  • 1 abacaxi --
  • 4 copos (americano) de água;
  • 1 e 1/2 copo (americano) de açúcar cristal.
Para a cobertura:
  • 1 lata de leite condensado --
  • 1 lata de leite de vaca (medido na lata acima);
  • 3 gemas;
  • 1 colher (sopa), rasa, de maisena;
  • 100 gramas de coco ralado.
Para o creme chantilly
  • 4 colheres (sopa) de açúcar refinado --
  • 1 lata de creme de leite, sem soro;
  • 3 claras.
Preparo da massa do pão-de-ló:
  1. Misturar na batedeira as claras em neve, a farinha de trigo, as gemas, o açúcar e o fermento em pó.
  2. Colocar em fôrma untada e assar em forno brando (120 graus) por aproximadamente dez minutos. Reservar.

Preparo do recheio:

  • Cortar o abacaxi em cubinhos, juntar o açúcar e a água e deixar ferver até o ponto de doce. Reservar.

Preparo da cobertura:

  • Misturar os ingredientes e levar ao fogo durante cinco minutos, até engrossar.
Preparo do creme chantilly:
  1. Bater as claras em neve e quando elas ficarem altas, juntar o açúcar e misturar na batedeira.
  2. Desligar e misturar, com a colher, o creme de leite, sem o soro.

Montagem da torta:

  1. Pôr num tabuleiro, a camada de pão-de-ló, em seguida o recheio, a cobertura e, finalmente, o chantilly.
  2. Enfeitar com coco ralado e pedaços de abacaxi.

Torta de abacaxi 4[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e preparo:[editar | editar código-fonte]

Para o pão-de-ló:
  • 4 ovos (claras em neve) --
  • 8 colheres (sopa) de água;
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (média) de pó Royal, dissolva no leite( mais ou menos 1/2 xícara de leite).
Preparo:
  1. Fazer a massa do pão-de-ló e colocá-la em fôrma com manteiga e enfarinhada.
  2. Coloque para assar.
  3. Enquanto estiver assando, faça o doce de abacaxi.
  4. Coloque o doce em cima do pão-de--ló e depois o recheio.
Ingredientes do recheio:
  • 1 lata de leite condensado --
  • 2 latas de leite de vaca (medir na lata acima)
  • 4 gemas;
  • 2 colheres (sopa) de maisena – baunilha.
Preparo:
  1. Misturar os ingredientes acima e levar ao fogo durante cinco minutos, até engrossar.
  2. Coloque em cima do doce de abacaxi.
Ingredientes da cobertura:
  • 4 claras, bem batidas --
  • 2 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar refinado;
  • 1 lata de creme de leite (sem soro) em cima da cobertura.
  • Finalmente cobrir por cima de tudo com coco ralado e coloque na geladeira.

Torta de abacaxi 5[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 250 gramas de açúcar --
  • 250 gramas de manteiga;
  • 250 gramas de farinha de trigo;
  • 9 ovos;
  • 1 colher (sobremesa) de pó Royal;
  • 1 pitada de sal.
Preparo:
  1. Mistura-se a manteiga com o açúcar, bate-se bem e junte as claras batidas em neve e por último, o fermento, o sal, a farinha de trigo peneirada e as gemas.
  2. Passa-se manteiga na fôrma e ponha 400 gramas de açúcar, uns pedacinhos de manteiga talhada salteados e, por cima, coloque rodelas de abacaxi, sem os miolos.
  3. Em seguida, coloca-se o caldo do doce por cima. Cobre todos os buraquinhos das rodelas do abacaxi com ameixas e todos os vãos da fôrma.
  4. E, por cima de tudo, coloque a massa do bolo.
  5. Leva-se ao forno temperado.
  6. Sirva-se depois de fria ou gelada.

Torta de abacaxi 6[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e preparo:[editar | editar código-fonte]

Bater:
  • 3 gemas com:
  • 6 colheres (sopa) de açúcar,
  • 200 gramas de manteiga sem sal e, sem parar de bater, acrescente:
  • 1 lata de creme de leite.

Montagem:

Arrume em uma fôrma, com camadas alternadas com:
  • 1 e 1/2 pacotes de biscoitos champanhe, esfarelados e,
  • 1 abacaxi, picado.
Observação: Comece e termine com os biscoitos. Põe na geladeira, para servir gelado.