Livro de receitas/Rosca de leite condensado

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Existem várias maneiras de preparar:


Rosca de leite condensado - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 lata de leite condensado --
  • 1 lata (da medida acima) de leite de vaca;
  • 4 colheres (sopa) bem cheias de manteiga;
  • 4 colheres (sopa) bem cheias de açúcar refinado;
  • 50 gramas de fermento (dos que se usam em padaria);
  • 4 ovos;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 kg de farinha de trigo (preferencialmente das marcas SM ou Lili);
  • Canela em cavaco à vontade.
Preparo:
  1. Ferva o leite com a canela e deixe ficar morno.
  2. Dissolva o fermento neste leite morno.
  3. Coloque no liquidificador o fermento dissolvido no leite, os ovos, o açúcar, o leite condensado e bata bem.
  4. Despeje numa vasilha e acrescente a farinha de trigo. Amasse bem.
  5. Enrole as roscas e deixe-as crescerem.
  6. Depois de crescidas as roscas, leve ao forno para assar.

Rosca de leite condensado - 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 lata de leite condensado --
  • 1/2 lata (medido na lata acima) de óleo;
  • 1 lata (medido na lata acima) de água;
  • 1 pitada de sal;
  • 100 gramas de fermento biológico;
  • 4 ovos;
  • 1 kg de farinha de trigo.


Preparo:
  1. Coloque a água dissolvida com o fermento, bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo.
  2. Misture com o fermento e vá amassando até desgrudar da mão (já com a farinha de trigo).
  3. Depois enrole e deixe crescer durante 1 (uma) hora.
  4. Depois de crescidas as roscas, leve-as ao forno para assarem.



Rosca de leite condensado - 3[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

Coloque no liquidificador os ingredientes, conforme abaixo e bata:
  • 1 lata de leite condensado --
  • 1 lata (medido na lata acima) de água;
  • 100 gramas de fermento (dissolvido nesta água, fora do liquidificador);
  • 1/2 lata (medido na lata acima) de óleo;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 pitada de sal;
  • 4 ovos;
  • Canela em pó (a gosto);
  • Coloque, por último, 1 kg de farinha de trigo, mais ou menos, e continue batendo.


Preparo:
  1. Após bater no liquidificador, enrole as roscas recheando-as com doce de leite ou coco ralado com gema, açúcar e um pouquinho de leite.
  2. Deixe-as roscas crescerem, passe um pouco de gema por cima e asse-as.



Rosca de leite condensado - 4[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

Fazer a massa de fermento com:
  • 60 gramas de fermento --
  • 12 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 copo (americano) de água morna;
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo.
Dissolva o fermento na água e misture com os demais ingredientes acima, fazendo-se um mingau e deixe crescer.
Enquanto isso, bata no liquidificador:
  • 1 lata de leite condensado --
  • A mesma medida da lata acima, de chá de canela;
  • 1 lata e mais 3 dedos de óleo (medido na lata vazia do leite condensado);
  • 5 ovos;
  • 1 colher de sal.


Preparo:
  1. Bata tudo muito bem.
  2. Em seguida, coloque junto com a massa de fermento.
  3. Acrescente farinha de trigo (mais ou menos 2 kg) e bata bem a massa.
  4. Coloque novamente para crescer durante umas 2 horas e meia, mais ou menos.
  5. Enrole as roscas e deixe crescer novamente.
  6. Asse-as e depois de assadas, passe por cima delas a seguinte calda:
    1. Um copo (americano) de açúcar para 1 copo (americano) de água.



Rosca de leite condensado - 5[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 lata de leite condensado --
  • 1 e 1/2 lata de leite de vaca (medido na lata acima);
  • 1/2 lata de óleo (medido na lata acima);
  • 4 ovos;
  • 50 gramas de fermento (dos que se usam em padaria);
  • 7 a 8 colheres (sopa) de açúcar refinado;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 e 1/2 kg de farinha de trigo, ou mais.


Preparo:
  1. Colocar na vasilha o leite condensado, o leite de vaca morno misturado com o fermento.
  2. Bata os ovos em neve e misture as gemas. Despejar na vasilha acima.
  3. Coloque o óleo, o açúcar e, por fim, a farinha de trigo. Bata bem a massa.
  4. Deixe a massa crescer.
  5. Depois enrole as roscas e deixe-as crescerem novamente.
  6. Leve-as ao forno para assarem.

Rosquinha de leite condensado

• 4 ovos • 1 lata de leite condensado • 1 lata (medida) de água morna • 1/2 lata (medida) de óleo • 1 pitada de sal • 2 e 1/2 colheres de sopa de açúcar • 1 kg de farinha de trigo • 70 g de fermento para pão • Opcional: 1 colher de sobremesa de canela em pó Modo de Preparo 1. No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos o trigo 2. Bata bastante, para que o fermento dissolva bem 3. Numa tigela grande, despeje a mistura e acrescente, aos poucos, o trigo 4. Mexa com uma colher de pau 5. Depois ultilize as mãos 6. Sove delicadamente a massa até que ela desgrude da suas mãos 7. Tampe a tigela com um plástico ou sacola e deixe a massa crescer por uns 35 minutos 8. Unte e polvilhe as formas com açúcar e canela 9. Faça trancinhas ou o formato que preferir 10. Deixe assar até que fique dourada