Livro de receitas/Pudim veludo

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Existem várias maneiras de preparar:

[editar] Pudim veludo - 1

[editar] Ingredientes e Preparo:

12 gemas e 3 claras passadas na peneira, uma por uma --

1/2 kg de açúcar, dividido em 3 partes; tira-se uma parte para fazer a calda queimada e com ela forrar as latas;

• 1 copo (americano) de leite;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo.

Assa-se em banho-maria durante 1 hora.