Livro de receitas/Pão de queijo à Bomjepe
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Existem várias maneiras de preparar:
[editar] Pão de queijo à Bomjepe- 1
[editar] Ingredientes e Preparo:
- 1 kg de polvilho --
- 1 copo (americano) de água;
- 1 copo (americano) de gordura (óleo);
- 3 ovos;
- 1 pitada de sal;
- 400 gramas de queijo, ralado grosso (meia cura);
- Leite, a quantidade que for necessária.
- Preparo:
- Colocar o óleo e a água para ferver, escaldar a goma (polvilho), misturar até esfriar.
- Depois de frio, colocar os ovos, um a um, sovando sempre.
- Pingar leite aos poucos e continuar sovando até dar ponto de enrolar.
- Por último, colocar o queijo e misturar.
- Untar as mãos com óleo e enrolar os pães de queijo.
- Asse em forno pré-aquecido.
- Depois de assado, diminuir a temperatura para que o pão de queijo seque.
- Esse processo dura de 15 a 20 minutos.
- Rendimento: Em torno de 70 unidades do tipo festa.
