Livro de receitas/Manjar de coco

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Existem várias maneiras de preparar:

Manjar de coco - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 4 copos (americano) de leite --
  • 1 copo (americano) de leite de coco;
  • 4 colheres (sopa) de maisena ou amido de milho;
  • 4 colheres (sopa) de açúcar.
Preparo:
  1. Junte todos os ingredientes, tendo o cuidado de dissolver bem a maisena.
  2. Leve ao fogo e mexa sempre até engrossar bem.
  3. Coloque em fôrma untada e deixe gelar por duas horas ou até endurecer.

Manjar de coco - 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 litro de leite --
  • 5 colheres (sopa) cheias de maisena;
  • 1 xícara (chá) cheia de coco ralado;
  • 8 colheres (sopa) cheias de açúcar;
  • 1 pitada de sal.
Preparo:
  1. Dissolver em meio litro de leite a maisena, o açúcar, o sal e coco ralado.
  2. Misturar bem para não formar grumos. Acrescentar o restante do leite. Levar ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
  3. Despejar numa fôrma de furo central (média) umedecida com água. Deixar esfriar e levar a geladeira por 04 horas.
  4. Desenformar e decorar com calda e frutas (cerejas, pêssego, ameixa e morango).

Manjar de coco - 3[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 litro de leite --
  • 5 colheres (sopa) de açúcar;
  • 6 colheres (sopa) bem cheias de maisena;
  • 1 vidro (pequeno) de leite de coco.
Ingredientes para a calda:
  • 1/2 litro de água --
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 200 gramas de ameixas-pretas secas.
Preparo:
  1. Reserve 1 xícara (chá) de leite frio para desmanchar a maisena.
  2. Aqueça o restante do leite em uma panela, misturando com o leite de coco e o açúcar.
  3. Quando abrir fervura, misture a maisena desmanchada no leite, mexendo sem parar por 2 a 3 minutos até engrossar e cozinhar.
  4. Coloque o creme em fôrma alta com o centro em cone, de preferência com relevos, previamente molhada em água fria. Deixe esfriar.
  5. Coloque na geladeira até endurecer.
  • Para fazer a calda, ferva todos os ingredientes juntos até atingir a cor das ameixas e ganhar um pouco de consistência.
  • Desenforme o manjar e decore com a calda de ameixas, colocando ainda algumas ameixas ao redor para enfeitar.

Manjar de coco - 4[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 3/4 de litro de leite de vaca --
  • 1 vidro de leite de coco;
  • 4 colheres (sopa) de maisena;
  • 1 gema;
  • Açúcar e vanilina a gosto.
Preparo:
  1. Desmanche a maisena no leite de vaca, adoce a vontade.
  2. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar e cozinhar.
  3. Retire do fogo, junte o leite de coco e um pouco de vanilina.
  4. Misture bem, despeje numa fôrma molhada com água e deixe esfriar.
  5. Acrescentar calda e ameixas. Leve a gelar.