Livro de receitas/Frango marroquino

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Existem várias maneiras de preparar:

Frango marroquino - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 2 colheres (sopa) de azeite --
  • 1 colher (sopa) de coentro em pó;
  • 1 colher (sopa) de cominho em pó;
  • 10 sementes de cardamono amassadas;
  • 1 colher (chá) de gengibre ralada;
  • 4 peitos de frango cortados ao meio;
  • 1/2 xícaras (chá) de passas;
  • 4 tomates picados;
  • 15 azeitonas pretas picadas;
  • Suco de 1 limão;
  • 2 colheres (chá) de açúcar mascavo;
  • 4 colheres (sopa) de castanha-do-pará picadas.
Preparo:
  1. Aqueça o azeite em uma panela. Junte o coentro, o cominho, o cardamomo e o gengibre. Refogue por aproximadamente 1 minuto.
  2. Adicione os peitos de frango e as passas.Deixe dourar por cerca de 3 minutos.
  3. Acrescente os tomates, a azeitona, o limão e o açúcar mascavo. Mexa bem.
  4. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos ou até os peitos ficarem cozidos.
  5. Adicione a castanha-do-pará picada.