Livro de receitas/Filé de peixe ao forno

Origem: Wikilivros, livros abertos por um mundo aberto.
Ir para: navegação, pesquisa

Existem várias maneiras de preparar:

Filé de peixe ao forno - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 kg de filés de peixe --
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca;
  • 2 colheres (sopa) de margarina cremosa.
Molho:
  • 2 colheres (sopa) de picles picados, salsinha picada --
  • 1/2 cebola pequena, ralada;
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão;
  • 1 xícara (chá) de maionese;
  • Gourmet.
Preparo:
  1. Misture o leite e o sal em uma vasilha rasa.
  2. Em outra vasilha misture a farinha de rosca com pimenta.
  3. Mergulhe os filés de peixe no leite e depois na farinha de rosca, cobrindo-os bem.
  4. Coloque-os numa forma refratária ligeiramente untada com margarina, e por cima coloque um pedacinho de margarina em cada filé.
  5. Aqueça bem o forno, coloque a fôrma com os filés, deixe assar até que estejam dourados e bem sequinhos. (Aproximadamente 15 minutos).
  6. Sirva com o molho que deverá ser preparado com todos ingredientes enquanto os filés assam.

Observação:

O molho não vai ao fogo.

Filé de peixe assado - 2[editar | editar código-fonte]

  • 1/2 kg de filé de peixe --
  • Manteiga;
  • Fatias de pão de fôrma;
  • 1 limão;
  • Sal;
  • Pimenta;
  • Alcaparras o quanto baste (opcional).
Preparo:
  1. Tempere o peixe com limão e sal. Deixe descansar algum tempo.
  2. Arrume as fatias dentro de uma fôrma refratária e leve a assar com pedacinhos de manteiga em forno moderado.
  3. Retire do forno, junte farelo de pão (as fatias passadas na peneira), pedacinhos de manteiga e alcaparras bem picadinhas.
  4. Leve novamente ao forno para gratinar e sirva em seguida.