Livro de receitas/Canja especial

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Existem várias maneiras de preparar:

[editar] Canja especial - 1

[editar] Ingredientes e Preparo:

  • 1 peito de frango limpo --
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 3 litros de água fervendo;
  • 3 tabletes de caldo de galinha;
  • 1 talo de salsão;
  • Sal;
  • 1 tomate, sem pele e picado;
  • 2 cenouras raspadas e cortadas em cubos;
  • 2 batatas cortadas em cubo;
  • 1 xícara (chá) de arroz cru lavado e posto de molho por 15 minutos;
  • Salsa para polvilhar.
Preparo:
  1. Em uma panela de pressão coloque o azeite para esquentar.
  2. Em seguida, despeje sobre ele 2 litros de água fervendo e acrescente os caldos, o salsão, o tomate, a cenoura e a batata.
  3. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.
  4. Abra a panela, retire o salsão, desfie o frango e volte para a panela, acrescente o outro litro de água quente, o arroz e deixe cozinhar em fogo brando até o arroz ficar macio.
  5. Prove o sal e salpique salsa picada.


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