Livro de receitas/Brigadeiro

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Brigadeiro ou negrinho é um docinho brasileiro, muito popular feito com leite condensado e chocolate, criando provavelmente na década de 1940, comum em todo o país e normalmente presente nas festas de aniversário.

Existem várias maneiras de preparar:

Tabela de conteúdo 1 Brigadeiro – 1 1.1 Ingredientes e Preparo: 2 Brigadeiro - 2 2.1 Ingredientes e Preparo: 3 Brigadeiro - 3 3.1 Ingredientes e Preparo: 4 Brigadeiro - 4 4.1 Ingredientes e Preparo: 5 Brigadeiro - 5 5.1 Ingredientes e Preparo: 6 Brigadeiro - 6 6.1 Ingredientes e Preparo: 7 Brigadeiro - 7 7.1 Ingredientes e Preparo:

[editar] Brigadeiro – 1

[editar] Ingredientes e Preparo:

• 1 lata de leite condensado;
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 1/2 colher (sopa) de manteiga;
• Chocolate granulado para enfeitar.

Modo de preparo:

1. Derreta a manteiga em uma panela, despeje leite condensado e o chocolate em pó. Misture sempre em fogo médio a baixo até obter fervura, engrossar e soltar do fundo.
2. Retire do fogo e deixe amornar.
3. Unte as mãos com manteiga e vá enrolando a mistura (mais ou menos uma colher de sopa) em bolinhas.
4. Passe as bolinhas pelo chocolate granulado.
5. Se desejar, coloque-as em forminhas de papel.

[editar] Brigadeiro - 2

[editar] Ingredientes e Preparo:

• 1 lata de leite condensado --
• 1 lata (medir na lata acima) de leite de vaca;
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 1 colher (sopa) de manteiga.

Preparo:

1. Coloque numa panela, leve ao fogo e vai mexendo até o ponto de puxa, nem muito mole e nem muito duro.
2. Faça as bolinhas, passe-as no chocolate granulado e coloque-as em forminhas.

Observação: Não precisa de açúcar!!

[editar] Brigadeiro - 3

[editar] Ingredientes e Preparo:

• 1 copo (tipo americano) de leite em pó --
• 1/2 copo (tipo americano) de água;
• 1 copo (tipo americano) de açúcar.

Preparo:

1. Bater tudo no liquidificador, levar ao fogo brando, adicionando os ingredientes abaixo:
   1. Duas colheres (sopa) de manteiga;
   2. Duas colheres (sopa) de nescau.
2. O ponto é quando desgrudar do fundo da panela.

[editar] Brigadeiro - 4

[editar] Ingredientes e Preparo:

• 4 colheres (sopa) de Nescau --
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 lata de leite condensado.

Preparo:

1. Coloque numa panela, leve ao fogo brando e vai mexendo até o ponto de puxa, nem muito mole e nem muito duro.
2. O ponto é quando desgrudar do fundo da panela.
3. Recheie-os com passas embebidas no Rum.

[editar] Brigadeiro - 5

[editar] Ingredientes e Preparo:

• 1 lata de leite condensado --
• 3 colheres (sopa) de chocolate;
• 1 colher (sopa) de manteiga.

Preparo:

1. Tudo frio, mexa tudo; depois ligue o fogo e por 10 minutos (mais ou menos) vai mexendo até desgrudar do fundo.
2. Observação: No microondas é 3 minutos, na potência máxima, e, mexer a cada minuto; dê pausa no microonda quando for mexer

[editar] Brigadeiro - 6

[editar] Ingredientes e Preparo:

• 1 lata de leite condensado --
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 2 colheres de (sopa) Toddy;
• 200 gramas de bolacha Maria ou maisena.

Preparo:

1. Leve tudo ao fogo (exceto as bolachas) e mexa até desgrudar da panela.
2. Tire do fogo e misture as bolachas, picadinhas.
3. Despeje numa fôrma, pique e passe-os no açúcar refinado.

[editar] Brigadeiro - 7

[editar] Ingredientes e Preparo:

• 1 lata de leite condensado --
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 2 gemas;
• 1 colher (sopa) de manteiga.

Preparo:

1. Leve ao fogo brando e mexa até desprender dos lados da panela.
2. Despeje em um prato untado com manteiga e deixa esfriar.
3. Enrole depois de frio e com as mãos untadas com manteiga.
4. Passe os brigadeiros em chocolate granulado.