Livro de receitas/Bolinho de mandioca à Bomjepe
Origem: Wikilivros, livros abertos por um mundo aberto.
- Existem várias maneiras de preparar esta(s) receita(s). A simplicidade de sua preparação proporciona um requinte no resultado final.
- Quem degusta esta iguaria, certamente terá vontade de saboreá-la outra vez, pois o sabor é supremo e vale a pena experimentar.
[editar] Bolinho de mandioca à Bomjepe - 1
[editar] Ingredientes e Preparo:
- 1/2 colher (sopa) de sal --
- 1/2 kg de mandioca cozida, espremida ou processada;
- 2 colher(es) (sopa) de óleo;
- 2 xícara(s) (chá) de leite;
- 3 colher(es) (sopa) de margarina;
- 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo.
- Preparo :
- Coloque para ferver o leite, o óleo, a margarina, o sal e a farinha de trigo durantes uns 5 minutos.
- Retire do fogo e misture com a mandioca já cozida e espremida, coloque na pia e sove.
- Faça os bolinhos e recheie-os à vontade.
- Se quiser, você poderá misturar tablete de caldo de carne (marca Knorr ou Arisco), juntamente com os ingredientes que foram colocados para ferverem.
- Esta massa serve para fazer risole e também para coxinha; e, nestes casos, tem que acrescentar tabletes de caldo de galinha.
- Quando for fritar os bolinhos (ou os risoles ou as coxinhas) passe-os na clara de ovos batida e depois na farinha de rosca.
- Se for assar, coloque-os em fôrmas e pincele-os com gema de ovos.
