Livro de receitas/Biscoitos quebra-quebra

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Existem várias maneiras de preparar:

Biscoitos quebra-quebra - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado --
  • 2 xícaras (chá) de manteiga caipira;
  • 1 colher (sopa, cheia) de fermento em pó;
  • 8 ovos;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 kg de amido de milho (maisena).
Preparo:
  1. Colocar, numa vasilha, os ovos, já batidos no liquidificador, o açúcar, o amido de milho, a manteiga, o sal e o fermento em pó.
  2. Amassar com as mãos até o ponto de enrolar.
  3. Espalhar a massa na espessura de um dedo sobre uma superfície lisa, fazer ranhuras com um garfo e cortar os biscoitos na medida aproximada de 2cm x 2cm.
  4. Untar uma fôrma com manteiga e polvilhar com farinha de trigo, sacudindo em seguida para tirar o excesso.
  5. Assar em forno pré-aquecido (150 graus) durante 25 a 30 minutos.
  6. Quando ficar dourado por baixo — por cima fica clarinho —, o quebra-quebra estará pronto.
  7. Para saber se está dourado por baixo, levantar um biscoito com ajuda de um garfo.

Biscoitos quebra-quebra - 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 2 pires (chá) de polvilho coado --
  • 1 pires (chá) de farinha de trigo;
  • 1 pires de açúcar refinado;
  • 1 pires mal cheio de gordura derretida;
  • 2 ovos;
  • 1 pitada de sal;
  • Casca de limão galego.
Preparo:
  1. Sova-se bem.
  2. Enrole os biscoitinhos e coloque-os em fôrma untada.
  3. Leve ao forno pré aquecido para assarem.