Mato Grosso do Sul/Cultura

Chipa

A cultura sul-mato-grossense é muito influenciada pela cultura paraguaia. Vários pratos típicos paraguaios fazem parte do cotidiano do sul-mato-grossense, tais como: a sopa paraguaia, a chipa e o tereré. A gastronomia do estado também é influenciada pela cultura dos imigrantes japoneses: pratos como o udon e o yakisoba são comuns no estado.

Peixes típicos dos rios do estado, como o pintado, o piraputanga, o pacu e o dourado, costumam ser utilizados nos pratos típicos. Também são utilizados a carne de jacaré e o suco de guavira.

No campo da música, o gênero típico do estado é a música sertaneja do interior do Brasil. A figura humana típica do estado é a do pantaneiro: o vaqueiro que tradicionalmente cuidava do gado na região do pantanal.

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  Tereré
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  Sobá (そば ou 蕎麦?) é um tipo de macarrão japonês feito a base de farinha de trigo sarraceno, podendo-se misturar ou não outros ingredientes à massa. A palavra soba significa trigo sarraceno na língua japonesa, porém também é utilizada como denominação genérica para macarrão oriental em geral (Ex.: Okinawa soba, chūka-soba, yakisoba), excetos udon e somen.
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  Yakisoba
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  Pintado (também chamado surubim), o peixe mais famoso da culinária sul-mato-grossense
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  O jacaré-do-pantanal (Caiman yacare) também é muito apreciado na culinária do estado
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  Guavira (Campomanesia pubescens), também chamada guabiroba
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  Viola caipira, o instrumento típico da música sertaneja