Livro de receitas/Vinho quente

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Existem várias maneiras de preparar:

Vinho quente - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 litro de vinho tinto, suave --
• Casca de 1 laranja;
• 1 xícara (chá) de suco de laranja;
• 3 colheres (sopa) de suco de limão;
• 1/2 xícara (chá) de açúcar;
• 2 maçãs, descascadas;
• 6 cravos-da-índia;
• 3 paus de canela.

Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes numa panela média. Mexa muito bem.
2. Descasque as maçãs, retire as sementes e cabinhos. Corte-as aos cubinhos.
3. Leve tudo ao fogo alto e acrescente as maçãs.
4. Depois que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.
5. Retire os cravos, as canelas e sirva bem quente.

Vinho quente - 2

Ingredientes e Preparo:

• 2 litros de vinho chapinha (vinho tinto) --
• 2 copos (americano) de açúcar;
• 2 noz-moscada picada;
• 1 pacote de cravo;
• 2 pacotes de canela;
• Gengibre picadinha.

Preparo:

1. Numa panela faça uma calda com açúcar, canela, cravo, noz-moscada e gengibre.
2. Depois da calda pronta, coloque o vinho e coloque em banho-maria no fogo alto.
3. Sirva quente.

Vinho quente - 3

Ingredientes e Preparo:

• 4 xícaras (chá) de açúcar --
• 6 pedaços de canela em pau;
• 1 colher (chá) de cravos-da-índia inteiros;
• 2 xícaras (chá) de água fervente;
• 3 laranjas médias, cortadas em fatias finas;
• 1 limão médio, cortado em fatias finas;
• 3 e 1/2 litros de vinho tinto seco.

Preparo:

1. Prepare com 1 dia de antecedência (de véspera).
2. Numa panela com capacidade para 8 litros, coloque o açúcar, a canela, os cravos e água.
3. Acrescente as fatias de laranjas e de limão e deixe levantar fervura em fogo forte.
4. Diminua o fogo para médio e junte o vinho, sem deixar levantar a fervura; mexa ocasionalmente.
5. Sirva quente em xícaras ou copos para ponche.

Vinho quente - 4

Ingredientes e Preparo:

• 7 litros de água --
• 2 pacotinhos de cravo-da-índia;
• 2 pacotinhos de canela em casca;
• Açúcar a gosto;
• Vinho tinto;
• Suco de laranja.

Preparo:

1. Faça um chá com a água, os cravos, a canela e o açúcar.
2. Na hora de servir, para cada litro de chá, junte 2 litros de vinho tinto e 1 copo de suco de laranja.
3. Servir bem quente.

Vinho quente - 5

Ingredientes e Preparo:

• 3 xícaras (chá) de água -
• 3 xícaras (chá) de açúcar;
• 10 cravos;
• 5 paus de canela;
• Uma casca de limão ou uma de laranja (se gostar);
• 1 ou 2 litros de vinho tinto (suave ou seco).

Preparo:

1. Leve os cinco primeiros ingredientes para ferver, por 20 minutos, em fogo brando.
2. Após fervido, coe em guardanapo.
3. Acrescente 1 ou 2 litros de vinho tinto (suave ou seco). Deixe só aquecer o vinho. Não o deixe ferver.
4. Se quiser, pode colocar maçã picada.
5. Servir bem quente.

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