Livro de receitas/Tortas de Palmito

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Existem várias maneiras de preparar:

Torta de palmito - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e preparo:[editar | editar código-fonte]

Para a massa:
  • Bater 5 ovos, batidos (claras em neve), e juntar os ingredientes abaixo --
  • 2 xícaras (chá)de leite --
  • 1 xícara (chá)de óleo;
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 12 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa) de fermento Royal.
Recheio:

Fazer à parte, um refogado com:

  • 4 colheres (sopa)de óleo --
  • 1 cebola pequena, bem picada;
  • 1/2 kg de tomate, sem pele;
  • 2 pimentas;
  • 1 colher (sobremesa) sal;
  • 1 lata de palmito;
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas;
  • Cheiros verde, a vontade.
Depois de pronto, colocar sobre a massa crua e levar ao forno, em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Nota: Pode ser colocada num pirex, em camadas, ou misturar tudo.

Torta de palmito - 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1/2 kg de farinha de trigo --
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou gordura;
  • 2 gemas;
  • 1 ovo inteiro;
  • 1 colher (sopa) de pó Royal (fermento em pó);
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • Sal.
Recheio:
  • Palmito ou macaúba --
  • Tomate; e, cheiros a gosto;
  • Frango desfiado.;
Misture os ingredientes e deixe crescer durante 01 hora.
Depois, reparte-se a massa e espalha-se a metade em fôrma untada.
Coloque o cheiro e cubra com o resto da massa. Asse.