Livro de receitas/Tortas cremosas de palmito

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Existem várias maneiras de preparar:


Torta cremosa de palmito - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e preparo:[editar | editar código-fonte]

Para a massa:
  • 3/4 xícara (chá) de maisena (amido de milho) --
  • 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (café) de fermento em pó;
  • 3/4 xícara (chá) de margarina;
  • 1/2 colher (café) de sal;
  • 1/3 de xícara (chá) de leite.


Para o recheio:
  • 1 colher (sopa) de margarina --
  • 1/2 cebola picada;
  • 1/2 xícara (chá) de tomate, sem pele e sem sementes picado;
  • 1 cubo de caldo de galinha (knorr ou Arisco);
  • 1/2 xícara (chá) de água fervente;
  • 1 lata pequena de palmito escorrido e picado;
  • 1 colher (sopa) de maisena (amido de milho);
  • 1 xícara (chá) de água fria;
  • 1 xícara (chá) de leite.


Preparo da massa:
  1. Misture todos os ingredientes na ordem relacionada acima.
  2. Amasse até ficar homogênea.
  3. Estenda 1/3 da massa sobre uma superfície polvilhada e corte um disco do tamanho de uma fôrma média, desmontável. Reserve.
  4. Unte a fôrma e forre o fundo e as laterais com a massa restante.


Preparar do recheio:
  1. Frite a cebola na margarina até dourá-la e junte o tomate.
  2. Adicione o cubo do caldo de galinha dissolvido na água fervente e em seguida, adicione o palmito. Tampe a panela e deixe ferver por 5 minutos.
  3. Junte a maisena dissolvida na água fria e o leite. Mexa bem até ferver.
  4. Despeje o recheio morno na fôrma e cubra com o disco reservado.
  5. Doure com 1 gema e leve ao forno para assar.