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Livro de receitas/Torta do amor

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Existem várias maneiras de preparar:


Torta do amor - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

Para o pão de ló:
  • 5 ovos inteiros --
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.


Para o recheio de brigadeiro branco:
  • 1 lata de leite condensado --
  • 2 latas de creme de leite;
  • 1 gema peneirada;
  • 1 colher (sopa, rasa) de margarina.


Para o recheio de goiabada:
  • 1 xícara (chá) de goiabada caseira (ou comprada) --
  • 1 xícara (chá) de água;
  • 1 copo de requeijão cremoso.


Para a calda:
  • 1 litro de leite --
  • 1/2 lata de leite condensado;
  • 1 vidro de leite de coco.


Preparo do pão-de-ló:
  1. Numa batedeira, pôr as claras, o açúcar, o sal e bater bem. Sobre as claras em neve, despejar as gemas, até dobrar de volume.
  2. Tirar da batedeira e adicionar a farinha de trigo e o fermento em pó, peneirados juntos.
  3. Misturar bem devagar, com uma colher, e pôr numa fôrma redonda, com 25 cm de diâmetro, bem untada com margarina e forrada, no fundo e laterais, papel manteiga.
  4. Levar ao forno a 180 graus por aproximadamente 30 minutos. Reservar.


Preparo do brigadeiro branco:
Juntar todos os ingredientes numa vasilha e levar ao fogo até engrossar. Reservar.


Preparo da goiabada:
  1. Levar ao fogo a panela com água e juntar a goiabada até que ela derreta.
  2. Em seguida misturar o requeijão, formando um creme. Reservar.


Preparo da calda:
  1. Bater no liquidificador todos os ingredientes. Reservar.


Montagem da torta:
  1. Cortar o pão-de-ló em três partes, no sentido horizontal.
  2. Pôr uma fatia em um tabuleiro redondo (na mesma medida da assadeira) e umedecer com a calda.
  3. Espalhar o brigadeiro branco, depois outra fatia do pão-de-ló, molhando novamente com a calda.
  4. A próxima camada será do recheio de goiabada. Sobre ela, pôr a última fatia de pão-de-ló, molhando novamente.
  5. Deixar na geladeira por 2 horas.
  6. Tirar da fôrma e decorar com chantilly ao redor e goiabada por cima.