Livro de receitas/Torta do amor

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Existem várias maneiras de preparar:

Torta do amor - 1

Ingredientes e Preparo:

Para o pão de ló:

• 5 ovos inteiros --
• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado;
• 1 pitada de sal;
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

Para o recheio de brigadeiro branco:

• 1 lata de leite condensado --
• 2 latas de creme de leite;
• 1 gema peneirada;
• 1 colher (sopa, rasa) de margarina.

Para o recheio de goiabada:

• 1 xícara (chá) de goiabada caseira (ou comprada) --
• 1 xícara (chá) de água;
• 1 copo de requeijão cremoso.

Para a calda:

• 1 litro de leite --
• 1/2 lata de leite condensado;
• 1 vidro de leite de coco.

Preparo do pão-de-ló:

1. Numa batedeira, pôr as claras, o açúcar, o sal e bater bem. Sobre as claras em neve, despejar as gemas, até dobrar de volume.
2. Tirar da batedeira e adicionar a farinha de trigo e o fermento em pó, peneirados juntos.
3. Misturar bem devagar, com uma colher, e pôr numa fôrma redonda, com 25 cm de diâmetro, bem untada com margarina e forrada, no fundo e laterais, papel manteiga.
4. Levar ao forno a 180 graus por aproximadamente 30 minutos. Reservar.

Preparo do brigadeiro branco:

Juntar todos os ingredientes numa vasilha e levar ao fogo até engrossar. Reservar.

Preparo da goiabada:

1. Levar ao fogo a panela com água e juntar a goiabada até que ela derreta.
2. Em seguida misturar o requeijão, formando um creme. Reservar.

Preparo da calda:

1. Bater no liquidificador todos os ingredientes. Reservar.

Montagem da torta:

1. Cortar o pão-de-ló em três partes, no sentido horizontal.
2. Pôr uma fatia em um tabuleiro redondo (na mesma medida da assadeira) e umedecer com a calda.
3. Espalhar o brigadeiro branco, depois outra fatia do pão-de-ló, molhando novamente com a calda.
4. A próxima camada será do recheio de goiabada. Sobre ela, pôr a última fatia de pão-de-ló, molhando novamente.
5. Deixar na geladeira por 2 horas.
6. Tirar da fôrma e decorar com chantilly ao redor e goiabada por cima.