Livro de receitas/Torta de sardinha

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Existem várias maneiras de preparar:


Torta de sardinha - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

Para a massa:
  • 3 gemas --
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 xícara (chá) de óleo;
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado;
  • 1 copo (americano) de leite;
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de maisena (amido de milho);
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó;
  • 3 claras, batidas em neve.


Para a cobertura:
  • Tomates sem pele, picados em rodelas --
  • 2 latas de sardinha;
  • Ovos cozidos;
  • Azeitonas;
  • Pimenta do reino;
  • Orégano;
  • Queijo ralado.


Preparo da massa:
  1. Bata as gemas com o sal, o óleo, o queijo ralado e o leite.
  2. Adicione a maisena, a farinha de trigo e o fermento, peneirados juntos. Bata bem.
  3. Por último, misture as claras em neve.
  4. Despeje em uma assadeira retangular grande (a massa rende) untada e enfarinhada.


Cobertura:
  1. Guarneça com as rodelas de tomates, as sardinhas sem as espinhas, os ovos cozidos, picados em rodelas e as azeitonas.
  2. Polvilhe a pimenta do reino, o orégano e o queijo ralado à gosto.
  3. Asse em forno moderado por 25 minutos.
  4. Corte em quadrados para servir.