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Livro de receitas/Torta de ricota com iogurte

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Existem várias maneiras de preparar:


Torta de ricota com iogurte - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

Para a cobertura:
  • 1 vidro de geléia diet de morango ou framboesa –


Para a massa:
  • 100 gramas de torrada moída --
  • 3 colheres (sopa) de margarina light.


Para o recheio:
  • 4 ovos --
  • 2 potes e meio de iogurte natural (diet);
  • 500 gramas de ricota;
  • 4 colheres (sopa) de adoçante em pó ou 10 saquinhos (não use aspartame);
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha;
  • 1/2 colher (chá) de raspas de casca de limão.


Preparo:
  1. Leve ao fogo baixo, a geléia e 3 colheres (sopa) de água, mexa até amolecer um pouco.
  2. Deixe esfriar e reserve.
  3. Misture a torrada com a margarina até formar uma farofa grossa.
  4. Bata no liquidificador, todos os ingredientes do recheio.


Montagem:
  1. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível, com a farofa e despeje delicadamente o recheio.
  2. Leve ao forno médio baixo, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até ficar firme e dourado.
  3. Dica: Para saber se a torta está assada, espete-a com um palito, se sair seco, está no ponto.
  4. Retire do forno e deixe amornar.
  5. Coloque a cobertura.
  6. Depois de frio leve à geladeira.


Preparo da calda:
  1. Deixe as ameixas de molho por 3 horas, depois jogue a água fora e coloque mais 1 xícara(s) (chá) de água.
  2. Leve ao liquidificador e coloque um pouquinho de adoçante.