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Livro de receitas/Torta de limão

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Existem várias maneiras de preparar:


Torta de limão - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

Para a massa:
  • 1 xícara (chá) de leite --
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar refinado;
  • 1 e 1/2 colheres (sopa) de margarina;
  • 1 colher (sopa) de fermento;
  • 5 ovos.


Para o recheio:
  • 3 latas de leite condensado --
  • 3 limões tahiti (taiti);
  • Chantilly a gosto e raspas de limão para enfeitar.


Preparo da massa:
  1. Colocar o açúcar e os ovos na batedeira por cinco minutos, até obter uma consistência cremosa.
  2. Em uma panela, em fogo baixo, colocar a margarina e o leite, até ferver.
  3. Numa bacia, pôr a margarina e o leite fervidos sobre o creme previamente batido. Adicionar a farinha de trigo aos poucos e mexer com as mãos, até a massa ficar consistente.
  4. Despejar o conteúdo numa fôrma redonda.
  5. Assar a 180 graus por cerca de 10 minutos.
  6. Deixar esfriar por mais dez minutos e cortar em três partes, na horizontal.


Preparo do recheio:
  1. Juntar o leite condensado e o suco dos três limões, por cinco minutos na batedeira, até conseguir uma consistência firme.
  2. Espalhar o creme sobre as fatias de massa, inclusive por cima, e montar como se fosse um sanduíche.
  3. Decorar com chantilly e raspas de limão.

Torta de limão - 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

Para o recheio:
  • 1 xícara (chá) de suco de limão --
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 lata de creme de leite grosso (quanto menos líquido melhor).


Para a massa:
  • 1 pacote de biscoito maisena (pode ser sabor chocolate, coco, o que preferir).
  • 2 colheres (sopa) de margarina amolecida.


Preparo:
  1. Bata os biscoitos no liquidificador e faça uma farofa com a margarina. Espalhe num refratário;
  2. Misture numa vasilha o leite condensado e o creme de leite. Adicione o suco de limão até quase o final, conforme a acidez do limão. Ele possui um aglutinante natural que dará consistência ao creme.
  3. Derrube a mistura sobre a massa.
  4. Observação: Não vai ao forno.
  5. Decore com raspas de chocolate ao leite ou bombons picados, você pode colocar chantilly por cima do creme.
  6. Leve à geladeira por duas horas. Rende bastante.

Torta de limão - 3[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1/2 kg de biscoito de maisena, triturado no liquidificador --
  • 2 colheres (sopa) de margarina.
Com os ingredientes acima, faça uma massa e leve ao forno por 15 minutos.


Para o recheio:

  • 1 lata de creme de leite, sem o soro --
  • 200 gramas de chocolate branco.


Preparo do recheio:
  1. Em banho-Maria derreta os ingredientes do recheio.
  2. Tire do fogo e coloque 1 xícara (chá) de suco de limão, mexer até dar ponto.
  3. Em seguida, coloque a raspa de limão.
  4. Leve para endurecer na geladeira.


Para o creme:

  • 1 lata de creme de leite (com o soro) --
  • 1 lata de leite condensado;
  • Colocar um pouquinho de suco de limão;
  • Coloque também um pouquinho de raspa de limão.


Preparo:
  1. Deixe o musse endurecer um pouquinho, depois coloque duas claras em neve e mexa delicadamente até dar ponto.
  2. Coloque por cima da torta.

Torta de limão - 4[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

Para a massa:
  • 1 pacote (200 gramas) de biscoito maisena --
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida.


Para o recheio:
  • 300 ml de leite --
  • 6 colheres (sopa) de açúcar;
  • 40 gramas de manteiga;
  • 2 gemas;
  • 3 colheres (sopa) de maisena;
  • Casca ralada de 2 limões;
  • Suco de 1 e 1/2 limão.


Para o suspiro:
  • 2 claras --
  • 6 colheres (sopa) de açúcar;
  • Suco de 1/2 limão.


Preparo da massa:
  1. Misture os ingredientes da massa.
  2. Forre uma fôrma desmontável e asse em temperatura média.
  3. Retire do forno, deixe esfriar e reserve.


Preparo do recheio:
  1. Bata as gemas, o açúcar, o leite e a maisena no liquidificador.
  2. Cozinhe em fogo lento.
  3. Retire do fogo e acrescente a manteiga e o suco e a cascas de limão.
  4. Deixe esfriar e coloque sobre a massa.


Preparo do suspiro:
  1. Bata as claras em neve, junte o açúcar e o suco de limão.
  2. Bata muito bem até obter um suspiro bem firme.
  3. Com um saco de confeiteiro, arrume o suspiro sobre o creme de limão.
  4. Leve à salamandra para dourar.