Livro de receitas/Torta de limão

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Existem várias maneiras de preparar:

Torta de limão - 1

Ingredientes e Preparo:

Para a massa:

• 1 xícara (chá) de leite --
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar refinado;
• 1 e 1/2 colheres (sopa) de margarina;
• 1 colher (sopa) de fermento;
• 5 ovos.

Para o recheio:

• 3 latas de leite condensado --
• 3 limões tahiti (taiti);
• Chantilly a gosto e raspas de limão para enfeitar.

Preparo da massa:

1. Colocar o açúcar e os ovos na batedeira por cinco minutos, até obter uma consistência cremosa.
2. Em uma panela, em fogo baixo, colocar a margarina e o leite, até ferver.
3. Numa bacia, pôr a margarina e o leite fervidos sobre o creme previamente batido. Adicionar a farinha de trigo aos poucos e mexer com as mãos, até a massa ficar consistente.
4. Despejar o conteúdo numa fôrma redonda.
5. Assar a 180 graus por cerca de 10 minutos.
6. Deixar esfriar por mais dez minutos e cortar em três partes, na horizontal.

Preparo do recheio:

1. Juntar o leite condensado e o suco dos três limões, por cinco minutos na batedeira, até conseguir uma consistência firme.
2. Espalhar o creme sobre as fatias de massa, inclusive por cima, e montar como se fosse um sanduíche.
3. Decorar com chantilly e raspas de limão.

Torta de limão - 2

Ingredientes e Preparo:

Para o recheio:

• 1 xícara (chá) de suco de limão --
• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de creme de leite grosso (quanto menos líquido melhor).

Para a massa:

• 1 pacote de biscoito maisena (pode ser sabor chocolate, coco, o que preferir).
• 2 colheres (sopa) de margarina amolecida.

Preparo:

1. Bata os biscoitos no liquidificador e faça uma farofa com a margarina. Espalhe num refratário;
2. Misture numa vasilha o leite condensado e o creme de leite. Adicione o suco de limão até quase o final, conforme a acidez do limão. Ele possui um aglutinante natural que dará consistência ao creme.
3. Derrube a mistura sobre a massa.
4. Observação: Não vai ao forno.
5. Decore com raspas de chocolate ao leite ou bombons picados, você pode colocar chantilly por cima do creme.
6. Leve à geladeira por duas horas. Rende bastante.

Torta de limão - 3

Ingredientes e Preparo:

• 1/2 kg de biscoito de maisena, triturado no liquidificador --
• 2 colheres (sopa) de margarina.

Com os ingredientes acima, faça uma massa e leve ao forno por 15 minutos.

Para o recheio:

• 1 lata de creme de leite, sem o soro --
• 200 gramas de chocolate branco.

Preparo do recheio:

1. Em banho-Maria derreta os ingredientes do recheio.
2. Tire do fogo e coloque 1 xícara (chá) de suco de limão, mexer até dar ponto.
3. Em seguida, coloque a raspa de limão.
4. Leve para endurecer na geladeira.

Para o creme:

• 1 lata de creme de leite (com o soro) --
• 1 lata de leite condensado;
• Colocar um pouquinho de suco de limão;
• Coloque também um pouquinho de raspa de limão.

Preparo:

1. Deixe o musse endurecer um pouquinho, depois coloque duas claras em neve e mexa delicadamente até dar ponto.
2. Coloque por cima da torta.

Torta de limão - 4

Ingredientes e Preparo:

Para a massa:

• 1 pacote (200 gramas) de biscoito maisena --
• 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida.

Para o recheio:

• 300 ml de leite --
• 6 colheres (sopa) de açúcar;
• 40 gramas de manteiga;
• 2 gemas;
• 3 colheres (sopa) de maisena;
• Casca ralada de 2 limões;
• Suco de 1 e 1/2 limão.

Para o suspiro:

• 2 claras --
• 6 colheres (sopa) de açúcar;
• Suco de 1/2 limão.

Preparo da massa:

1. Misture os ingredientes da massa.
2. Forre uma fôrma desmontável e asse em temperatura média.
3. Retire do forno, deixe esfriar e reserve.

Preparo do recheio:

1. Bata as gemas, o açúcar, o leite e a maisena no liquidificador.
2. Cozinhe em fogo lento.
3. Retire do fogo e acrescente a manteiga e o suco e a cascas de limão.
4. Deixe esfriar e coloque sobre a massa.

Preparo do suspiro:

1. Bata as claras em neve, junte o açúcar e o suco de limão.
2. Bata muito bem até obter um suspiro bem firme.
3. Com um saco de confeiteiro, arrume o suspiro sobre o creme de limão.
4. Leve à salamandra para dourar.