Livro de receitas/Torta de abacaxi

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Existem várias maneiras de preparar:

Torta de abacaxi 1

Ingredientes e preparo:

• 1 abacaxi --
• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de creme de leite;
• 1 caixinha de pudim de baunilha;
• 2 copos (americano) de leite;
• 3 colheres (sopa) de maisena;
• 5 colheres (sopa) de açúcar;
• 5 copos (americano) de água.

Preparo:

1. Cozinhar o abacaxi picado com 5 copos de água e 5 colheres de açúcar.
2. Dissolver o pudim e a maisena no leite e virar no abacaxi cozido e engrossar.
3. Deixar esfriar e colocar o creme de leite e o leite condensado.

Torta de abacaxi 2

Ingredientes e preparo:

• 1 lata de creme de leite --
• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de compota de abacaxi;
• 1 pacote de só coco (coco ralado – 100 gramas);
• 250 gramas de ameixas;
• 2 colheres (sopa) de maisena;
• 4 colheres (sopa) de açúcar refinado;
• 2 ovos;
• 1 litro de leite;
• 250 gramas de bolacha champanhe.

Preparo do creme branco:

1. Bate-se as claras em neve, junta-se o açúcar e o creme de leite.
2. Mistura-se e coloca-se no congelador.

Preparo do creme amarelo:

1. Coloca-se em uma panela o leite de vaca, o leite condensado, as gemas batidas, a maisena dissolvida em um pouquinho de leite e deixa-se engrossar.
2. Tire os caroços das ameixas para o enfeite.
3. Pica-se o abacaxi e umedeça as bolachas na calda de abacaxi.
4. Em um pirex coloque, obedecendo a ordem abaixo:
   1. Uma camada de bolachas umedecidas, o creme amarelo, o abacaxi, o creme branco, o coco ralado e as ameixas enfeitando.

Torta de abacaxi 3

Ingredientes e preparo:

Para o pão-de-ló:

• 6 ovos --
• 6 colheres (sopa) de açúcar;
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 colher (café) de fermento em pó.

Para o recheio:

• 1 abacaxi --
• 4 copos (americano) de água;
• 1 e 1/2 copo (americano) de açúcar cristal.

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado --
• 1 lata de leite de vaca (medido na lata acima);
• 3 gemas;
• 1 colher (sopa), rasa, de maisena;
• 100 gramas de coco ralado.

Para o creme chantilly

• 4 colheres (sopa) de açúcar refinado --
• 1 lata de creme de leite, sem soro;
• 3 claras.

Preparo da massa do pão-de-ló:

1. Misturar na batedeira as claras em neve, a farinha de trigo, as gemas, o açúcar e o fermento em pó.
2. Colocar em fôrma untada e assar em forno brando (120 graus) por aproximadamente dez minutos. Reservar.

Preparo do recheio:

• Cortar o abacaxi em cubinhos, juntar o açúcar e a água e deixar ferver até o ponto de doce. Reservar.

Preparo da cobertura:

• Misturar os ingredientes e levar ao fogo durante cinco minutos, até engrossar.

Preparo do creme chantilly:

1. Bater as claras em neve e quando elas ficarem altas, juntar o açúcar e misturar na batedeira.
2. Desligar e misturar, com a colher, o creme de leite, sem o soro.

Montagem da torta:

1. Pôr num tabuleiro, a camada de pão-de-ló, em seguida o recheio, a cobertura e, finalmente, o chantilly.
2. Enfeitar com coco ralado e pedaços de abacaxi.

Torta de abacaxi 4

Ingredientes e preparo:

Para o pão-de-ló:

• 4 ovos (claras em neve) --
• 8 colheres (sopa) de água;
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (média) de pó Royal, dissolva no leite( mais ou menos 1/2 xícara de leite).

Preparo:

1. Fazer a massa do pão-de-ló e colocá-la em fôrma com manteiga e enfarinhada.
2. Coloque para assar.
3. Enquanto estiver assando, faça o doce de abacaxi.
4. Coloque o doce em cima do pão-de--ló e depois o recheio.

Ingredientes do recheio:

• 1 lata de leite condensado --
• 2 latas de leite de vaca (medir na lata acima)
• 4 gemas;
• 2 colheres (sopa) de maisena – baunilha.

Preparo:

1. Misturar os ingredientes acima e levar ao fogo durante cinco minutos, até engrossar.
2. Coloque em cima do doce de abacaxi.

Ingredientes da cobertura:

• 4 claras, bem batidas --
• 2 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar refinado;
• 1 lata de creme de leite (sem soro) em cima da cobertura.

• Finalmente cobrir por cima de tudo com coco ralado e coloque na geladeira.

Torta de abacaxi 5

Ingredientes e preparo:

• 250 gramas de açúcar --
• 250 gramas de manteiga;
• 250 gramas de farinha de trigo;
• 9 ovos;
• 1 colher (sobremesa) de pó Royal;
• 1 pitada de sal.

Preparo:

1. Mistura-se a manteiga com o açúcar, bate-se bem e junte as claras batidas em neve e por último, o fermento, o sal, a farinha de trigo peneirada e as gemas.
2. Passa-se manteiga na fôrma e ponha 400 gramas de açúcar, uns pedacinhos de manteiga talhada salteados e, por cima, coloque rodelas de abacaxi, sem os miolos.
3. Em seguida, coloca-se o caldo do doce por cima. Cobre todos os buraquinhos das rodelas do abacaxi com ameixas e todos os vãos da fôrma.
4. E, por cima de tudo, coloque a massa do bolo.
5. Leva-se ao forno temperado.
6. Sirva-se depois de fria ou gelada.

Torta de abacaxi 6

Ingredientes e preparo:

Bater:

• 3 gemas com:
• 6 colheres (sopa) de açúcar,
• 200 gramas de manteiga sem sal e, sem parar de bater, acrescente:
• 1 lata de creme de leite.

Montagem:

Arrume em uma fôrma, com camadas alternadas com:

• 1 e 1/2 pacotes de biscoitos champanhe, esfarelados e,
• 1 abacaxi, picado.

Observação: Comece e termine com os biscoitos. Põe na geladeira, para servir gelado.