Livro de receitas/Torresmão da galera

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Existem várias maneiras de preparar:


Torresmão da galera - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1,5 kg de toucinho (da barriga de porco) --
  • Sal a gosto.


Preparo:
  1. Cortar o toucinho em tiras de 300 gramas, lavar bem e temperar com sal.
  2. Deixar numa bacia de alumínio, de um dia para o outro, dentro do freezer (se congelar, não há problema), para o tempero entranhar bem.
  3. Fritar (se estiver congelado, espere um pouco) sem óleo na panela, durante uma hora, até torrar, e retirar com uma escumadeira.
  4. Para o torresmo ficar crocante, fritar novamente os pedaços, dessa vez em óleo bem quente, por cerca de dois minutos, tomando o cuidado para não queimá-los.
  5. Servir quente.