Livro de receitas/Tofupiry

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Duas jarras com tofupiry

O tofupiry é uma alternativa vegana ao requeijão catupiry, usando queijo vegetal.

Receita originada no sítio Vivo Verde, publicada sob uma licença CC-BY 3.0 Brasil.

Ingredientes[editar | editar código-fonte]

  • 500g de tofu
  • 100g de azeite
  • 10g de sal
  • 50ml de suco de limão
  • 100g de polvilho azedo
  • leite vegetal (opcional)

Preparo[editar | editar código-fonte]

  1. Bata no liquidificador o tofu e o azeite
  2. Adicione o sal, o suco de limão e o polvilho azedo no liquidificador
  3. Opcional: Leve ao fogo dando ponto de catupiry com o leite vegetal.

Sugestões[editar | editar código-fonte]

Lasanha com tofupiry
  • Adicione um pouquinho de cúrcuma (açafrão da terra) ao tofupiry para que ele fique amarelo (vegarella)!
  • Adicione a mistura do liquidificador cebola roxa, alho e ervas refogados em azeite de oliva, dá um toque especial ao tofupiry.
  • Caso você não tenha condições de usar somente o azeite de oliva, misture com um pouco de óleo.
  • Use sempre o tofu firme, evite o soft ou o extra soft.