Saltar para o conteúdo

Livro de receitas/Tempero completo para churrasco

Origem: Wikilivros, livros abertos por um mundo aberto.


Existem várias maneiras de preparar:


Tempero completo para churrasco - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 4 kg de sal --
  • 2 noz-moscada, raladas;
  • 10 tabletes de caldo de galinha;
  • 3 colheres (sopa) de colorau;
  • 15 gramas de cominho;
  • 15 gramas de pimenta-do-reino;
  • 15 gramas de orégano (1 pacotinho);
  • 1 galho de manjericão;
  • 2 cebolas de cabeça;
  • 1 molho de cebolinha;
  • 1 molho de salsa;
  • 1 pimentão verde e pimenta malagueta (a gosto).


Preparo:
  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter um caldo espesso e vermelho e guardar em vidros esterilizados.
  2. Pode ser guardado fora da geladeira por até 6 meses.
  3. A noz moscada deve ser ralada antes de ser usada.
  4. Tempere a carne uns 15 a 20 minutos antes de levá-la à churrasqueira para que o tempero entranhe.