Livro de receitas/Tabule

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Existem várias maneiras de preparar:


Tabule - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1/2 kg de trigo para quibe --
  • 10 tomates, sem sementes (1 kg mais ou menos), picados em quadradinhos;
  • 3 xícaras (200 gramas) de salsa bem picada;
  • 3/4 xícara (75 gramas) de cebolinha verde bem picada;
  • 1 e 1/2 xícaras (100 gramas) de hortelã, bem picada;
  • 1 cebola média, bem picada;
  • 3 pepinos pequenos (300 gramas), descascados e cortados em cubinhos;
  • Sal, suco de limão e azeite a gosto.


Preparo:
  1. Lavar e deixar o trigo de molho na água durante 1 hora para amolecer, e depois esprema bem.
  2. Separadamente (à parte), misturar o tomate, a cebola, a salsa, a cebolinha, a hortelã e o pepino numa tigela, tempere com sal, suco de limão e azeite e misturar bem.
  3. Feita a salada, misturar o trigo espremido e misturar bem.
  4. Coloque o tabule numa travessa.
  5. Coloque uma travessa de alface para acompanhamento.



Tabule - 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 2 xícaras (chá) de triguilho (trigo de quibe) --
  • 2 maços de salsicha;
  • 2 maços de cebolinha;
  • 2 maços de hortelã;
  • 3 tomates;
  • suco de limão;
  • Sal e azeite a gosto.


Preparo:
  1. Coloque numa bacia o triguilho (trigo) de molho em água fria, durante meia hora, mais ou menos.
  2. Depois escorre, pique a salsinha, a hortelã, a cebolinha e os tomates. Mistura-se no triguilho (trigo) e tempere com sal, suco de limão e azeite.
  3. Sirva acompanhado com folhas de alface.