Livro de receitas/Strudel de palmito

Receita originada no sítio Receitas de Bar, publicada sob uma licença CC-BY 2.5.

Ingredientes

• 1 kg de massa folhada
• 100g de manteiga amolecida
• 1 cebola média picada
• 3 raminhos de salsa picada
• 100g de farinha de trigo
• 75ml de leite morno
• 1 tablete caldo de legumes
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açúcar
• 1 colher (chá) de páprica
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino moída
• 1 vidro (300g) de palmito picado margarina
• 1 gema de ovo

Preparo

1. Refogue a cebola e a salsa na manteiga, assim que começar a dourar acrescente a farinha, mexa e reserve.
2. Dissolva o caldo de legumes e os demais temperos no leite, junte ao refogado com a farinha e mantenha no fogo, mexendo sempre, até ferver. Então coloque o palmito picado, misture e deixe esfriar.
3. Coloque o recheio sobre a massa, feche o strudel e passe para uma assadeira untada. Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 50 a 60 minutos ou até dourar.