Livro de receitas/Strudel de palmito

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Receita originada no sítio Receitas de Bar, publicada sob uma licença CC-BY 2.5.

Ingredientes[editar | editar código-fonte]

  • 1 kg de massa folhada
  • 100g de manteiga amolecida
  • 1 cebola média picada
  • 3 raminhos de salsa picada
  • 100g de farinha de trigo
  • 75ml de leite morno
  • 1 tablete caldo de legumes
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 colher (chá) de páprica
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino moída
  • 1 vidro (300g) de palmito picado margarina
  • 1 gema de ovo

Preparo[editar | editar código-fonte]

  1. Refogue a cebola e a salsa na manteiga, assim que começar a dourar acrescente a farinha, mexa e reserve.
  2. Dissolva o caldo de legumes e os demais temperos no leite, junte ao refogado com a farinha e mantenha no fogo, mexendo sempre, até ferver. Então coloque o palmito picado, misture e deixe esfriar.
  3. Coloque o recheio sobre a massa, feche o strudel e passe para uma assadeira untada. Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 50 a 60 minutos ou até dourar.