Livro de receitas/Strogonoff de legumes

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Existem várias maneiras de preparar:

Strogonoff de legumes - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 cebola em cubos;
• 1/2 xícara (chá) de maionese;
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 2 1/2 xícara (chá) de leite;
• 3 colheres (sopa) de Ketchup;
• 1 colher (sopa) de mostarda;
• 3 xícaras (chá) de legumes em cubos e cozidos (batata, cenoura, brócolis e etc);
• 2 colheres (sopa) de conhaque.

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola em 2 colheres (sopa) de maionese, adicione farinha de trigo e frite.
2. Acrescente o leite aos poucos, misturando sempre até obter um creme liso, coloque o ketchup e a mostarda.
3. Junte os legumes, o conhaque e o restante da maionese mexendo sempre até levantar fervura e retire do fogo.

• Rendimento: de 4 a 6 porções.