Livro de receitas/Sorvetão

O Sorvetão é uma sobremesa que, apesar de parecer complicada de se fazer, é muito fácil e extremamente saborosa. Não demora 30 minutos a ficar pronta e pode ser servida a qualquer hora.

Receita

Ingredientes:

• Uma fôrma com buraco central (fôrma de bolo, de pudim, etc);
• PRIMEIRA CAMADA: 1 xícara (chá) de açúcar;
• PRIMEIRA CAMADA: 1/2 de água.
• SEGUNDA CAMADA: 4 colheres (sopa) de chocolate em pó de sua preferência;
• SEGUNDA CAMADA: 1 copo (americano) de água.
• TERCEIRA CAMADA: 1 lata de leite condensado;
• TERCEIRA CAMADA: Leite de vaca (medido na lata do leite condensado);
• TERCEIRA CAMADA: 3 gemas de ovos.
• QUARTA CAMADA: 3 claras de ovos;
• QUARTA CAMADA: 6 colheres (sopa) de açúcar;
• QUARTA CAMADA: 1 lata de creme de leite sem soro.

Preparo: PRIMEIRA CAMADA - Caramelo

1. Coloque o açúcar numa panela rasa de fundo largo e derreta-o em fogo baixo, dourando-o por igual.
2. Junte a água aos poucos para dissolver os torrões.
3. Deixe ferver por uns 5 minutos e, então, vire o caramelo na fôrma.
4. Reserve.

Preparo: SEGUNDA CAMADA - Chocolate

1. Em uma outra panela, coloque as quatro colheres do chocolate em pó e a água.
2. Levar ao fogo e misturar por cerca de 3 minutos.
3. Vire o chocolate por cima do caramelo na fôrma, e reserve.

Preparo: TERCEIRA CAMADA - Creme

1. Coloque o leite condensado, o leite de vaca e as gemas em uma panela.
2. Leve ao fogo e misture.
3. Quando a mistura atingir a consistência de um creme, tire a panela do fogo, vire o creme na fôrma (por cima do chocolate) e reserve.

Preparo: QUARTA CAMADA - Chantilly

1. Bata as claras em neve e, aos poucos, vá misturando com o creme de leite.
2. Quando a mistura se tornar chantilly, vire-o na fôrma (por cima da camada de creme).
3. Leve ao freezer e retire no dia seguinte.

Dica: Se preferir, pode acrescentar morangos ou cerejas antes de levar ao freezer.