Livro de receitas/Sopa de cenoura

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Existem várias maneiras de preparar:


Sopa de cenoura - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 3 e 1/2 litros de caldo de carne ou de galinha --
  • 600 gramas de cenouras;
  • Água do cozimento das cenouras;
  • 100 gramas de farinha de arroz;
  • 1 colher (sopa) de margarina cremosa;
  • 1 copo (americano) de leite;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • Salsinha picada.


Preparo:
  1. Cozinhe as cenouras em água e sal. Separe as menores e corte em rodelas.
  2. Passe as restantes no liquidificador com um pouco da própria água do cozimento.
  3. Junte ao caldo de carne ou de frango e leve ao fogo adicionando leite e margarina, mexendo com uma colher de pau.
  4. Vá pondo aos poucos a farinha de arroz dissolvida em um pouco de leite até obter uma consistência cremosa.
  5. Salpique com salsinha picada, na hora de servir.


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