Livro de receitas/Sopa de abóbora

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Existem várias maneiras de preparar:


Sopa de abóbora - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 kg de abóbora, descascada e picada --
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 cebola, picada;
  • 1 folha de louro;
  • Sal;
  • 1/2 colher (chá) de açúcar mascavo;
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada.


Preparo:
  1. Refogue a cebola na manteiga até que ela fique transparente.
  2. Acrescente aí a abóbora e cubra com água. Coloque o louro, o sal e o açúcar.
  3. Tampe e deixe cozinhar em fogo brando até que a abóbora amoleça bem.
  4. Desligue e deixe esfriar.
  5. Retire a folha de louro e bata no liquidificador.
  6. Prove o sal e aqueça-a acrescentando mais água, se necessário.
  7. Coloque salsinha picada e sirva acompanhada de pão de queijo.


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