Livro de receitas/Sopa América

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Existem várias maneiras de preparar:


Sopa América - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1/4 de xícara (chá) de manteiga --
  • 1/2 xícara (chá) de cebola bem picada;
  • 1/2 xícara (chá) de aipo picado;
  • 1/4 xícara (chá) de trigo;
  • 1 colher (chá) de páprica doce;
  • 2 xícara (chá) de leite;
  • 1 lata de leite evaporado (Ideal Nestlé);
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (chá) de raspas de limão;
  • 1 colher de molho inglês;
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora;
  • 1 pitada de Tabasco (molho de pimenta americano);
  • 500 gramas de carne de siri pura e desfiada;
  • 1/2 xícara (chá) de Sherry seco;
  • 2 colheres (chá) de salsinha picada.


Preparo:
  1. Derreta a manteiga e doure a cebola e o aipo.
  2. Fritar em fogo baixo por 5 minutos ou até dourar até ficar transparente.
  3. Adicione o trigo e a páprica, refogar um pouco e juntar o leite e o leite evaporado, mexendo bem após cada adição.
  4. Temperar com a casca de limão, a pimenta, o molho inglês, o Tabasco e o Sherry.
  5. Deixe cozinhar em fogo muito baixo por 10 minutos.
  6. Adicione o siri e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, misture a salsinha e sirva logo.


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