Livro de receitas/Salada suave

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Existem várias maneiras de preparar:


Salada suave - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 e 1/2 colher (sopa) de suco de laranja --
  • Suco de limão;
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 bulbo de erva-doce cortado em fatias bem finas;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 1 cebola, roxa, bem picada;
  • 1 e 1/2 colher (chá) de casca de laranja ralada;
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão cortado em lascas finas.


Preparo:
  1. Numa tigela grande misture bem os sucos de limão e de laranja, sal e pimenta.
  2. Junte o azeite em fio, batendo sempre com um batedor de mão até ficar homogêneo.
  3. Adicione a erva-doce e a cebola e misture delicadamente.
  4. Junte a casca de laranja ralada, misture novamente e deixe descansar por cinco minutos.
  5. Na hora de servir, distribua a salada em pratos individuais.
  6. Por cima disponha o queijo parmesão.