Livro de receitas/Salada de batata

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Existem várias maneiras de preparar:


Salada de batata - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 4 xícaras (chá) de batata cozida, descascadas e cortadas em cubinhos ainda morna --
  • 2 xícaras (chá) de frango assado ou cozido, picado;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1/2 colher (sopa) de vinagre;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • 3 cebolinhas verdes, picadas;
  • 4 colheres (sopa) de hortelã picada;
  • 2 colheres (chá) de mostarda;
  • 3/4 xícara (chá) de maionese.


Preparo:
  1. Misture as batatas cozidas com o frango numa vasilha.
  2. Acrescente o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
  3. Deixe descansar até esfriar bem.
  4. Acrescente os ingredientes restantes. Coloque numa fôrma, aperte bem, cubra e leve à geladeira.
  5. Após ficar bem fria, tire da fôrma e enfeite com maionese.