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Livro de receitas/Salada colorida

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Existem várias maneiras de preparar:


Salada colorida – 1

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Ingredientes e Preparo:

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  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva --
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre branco ou limão;
  • Sal e pimenta-do-reino, a gosto;
  • 1 xícara (chá) de pimentão vermelho, picado;
  • 2 xícaras (chá) de pimentão verde, picado;
  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de vagem cozida, picada;
  • 3 ovos cozidos;
  • Maionese.


Preparo:
  1. Prepare o molho com os 3 primeiros ingredientes. Tempere com ele os pimentões verdes, cenouras e vagens.
  2. Separe as claras e gemas. Pique as claras e passe as gemas na peneira.
  3. Arrume a salada num prato redondo e raso, da seguinte maneira:
  4. Coloque no centro as gemas e em volta as claras. Vai arrumando em círculos. Em seguida, coloque, em círculo, o pimentão vermelho, depois o pimentão verde, depois as cenouras, depois as azeitonas e vagens.
  5. Na hora de servir arremate o acabamento da salada com maionese.