Livro de receitas/Rosquinha mulata

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Existem várias maneiras de preparar:

Rosquinha mulata - 1

Ingredientes e Preparo:

• 700 gramas de farinha de trigo
• 50 gramas de amido de milho (maisena)
• 25 gramas de fermento em pó
• 250 gramas de açúcar refinado
• 250 gramas de margarina ou manteiga sem sal
• 2 ovos
• 1 gema
• 1 clara
• 200 gramas de coco ralado
• 50 ml de café forte, sem açúcar
• 1 colher (chá) de café solúvel.

Preparo:

1. Peneirar a farinha, o amido de milho e o fermento em pó.
2. Bater no liqüidificador os ovos, a gema, o açúcar, a margarina, o café e 50 gramas de coco, até formar um creme.
3. Misturar os ingredientes secos peneirados ao creme, até que a massa solte das mãos.
4. Enrolar tipo rosquinha. Após enroladas, as rosquinhas precisam ser passadas na clara e no restante do coco ralado, que deve ser misturado ao café solúvel.
5. Levar ao forno em tabuleiro untado com manteiga.

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