Livro de receitas/Rosca de trança

Origem: Wikilivros, livros abertos por um mundo aberto.
Saltar para a navegação Saltar para a pesquisa


Existem várias maneiras de preparar:


Rosca de trança - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 kg de farinha de trigo --
  • 6 ovos;
  • 100 gramas de fermento biológico (de padaria);
  • 2 colheres (sopa) de margarina;
  • 1 colher (café) de sal;
  • 1 xícara (chá) de óleo;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 2 copos (americano) de leite morno;
  • 1/4 de lata de leite condensado;
  • 100 gramas de coco.


Preparo:
  1. Numa bacia, juntar o leite morno e o fermento, tampar com pano de prato e deixar durante cinco minutos.
  2. Juntar os demais ingredientes, despejando, por último, a farinha de trigo.
  3. Sovar até soltar das mãos.
  4. Tampar e deixar a massa descansar até crescer – ela é suficiente para duas roscas grandes.
  5. Abrir a massa numa superfície, pincelar com um pouco do leite condensado, salpicar um pouco do coco ralado e enrolá-la como rocambole.
  6. Dividir em três partes iguais (para cada rosca) e fazer uma trança. Deixar descansar para crescer.
  7. Um truque para saber o momento exato de levar ao forno é pôr uma bolinha de massa num copo com água e esperar que ela suba.
  8. Pincelar a massa trançada com uma mistura de duas gemas, duas colheres (sopa) de leite e uma colher (sopa) de açúcar.
  9. Levar ao forno (180º) num tabuleiro.
  10. Ao retirar a rosca do forno, pincelar com o restante do leite condensado e salpicar mais coco ralado.