Livro de receitas/Rosca de trança

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Existem várias maneiras de preparar:

Rosca de trança - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de farinha de trigo --
• 6 ovos;
• 100 gramas de fermento biológico (de padaria);
• 2 colheres (sopa) de margarina;
• 1 colher (café) de sal;
• 1 xícara (chá) de óleo;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 2 copos (americano) de leite morno;
• 1/4 de lata de leite condensado;
• 100 gramas de coco.

Preparo:

1. Numa bacia, juntar o leite morno e o fermento, tampar com pano de prato e deixar durante cinco minutos.
2. Juntar os demais ingredientes, despejando, por último, a farinha de trigo.
3. Sovar até soltar das mãos.
4. Tampar e deixar a massa descansar até crescer – ela é suficiente para duas roscas grandes.
5. Abrir a massa numa superfície, pincelar com um pouco do leite condensado, salpicar um pouco do coco ralado e enrolá-la como rocambole.
6. Dividir em três partes iguais (para cada rosca) e fazer uma trança. Deixar descansar para crescer.
7. Um truque para saber o momento exato de levar ao forno é pôr uma bolinha de massa num copo com água e esperar que ela suba.
8. Pincelar a massa trançada com uma mistura de duas gemas, duas colheres (sopa) de leite e uma colher (sopa) de açúcar.
9. Levar ao forno (180º) num tabuleiro.
10. Ao retirar a rosca do forno, pincelar com o restante do leite condensado e salpicar mais coco ralado.

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