Livro de receitas/Rosca de queijo

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Existem várias maneiras de preparar:


Rosca de queijo - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 600 gramas de farinha de trigo --
  • 300 gramas de queijo ralado;
  • 300 ml de água;
  • 120 gramas de açúcar cristal;
  • 30 gramas de fermento granulado;
  • 20 gramas de melhorador ou reforçador (encontrado nas padarias);
  • 10 gramas de sal
  • 2 ovos.


Preparo:
  1. Numa vasilha, misturar os ingredientes com as mãos, até obter uma massa lisa e homogênea.
  2. Dividir a massa em três partes iguais e compridas.
  3. Enrolar, no mesmo tamanho, e trançá-las. Juntar as pontas.
  4. Deixar descansar por 40 minutos, mais ou menos.
  5. Salpicar o queijo ralado (ralar no lado grosso do ralador)
  6. Levar ao forno para assar em temperatura de 200 graus, por cerca de 20 minutos.
  7. Tirar do forno e pincelar manteiga.
  8. Rende, aproximadamente, uma rosca de 800 gramas.



Rosca de queijo - 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

Para a massa/fermento:
  • 1 copo (americano) de leite --
  • 1 colher (sopa) de fermento;
  • 1 colher (sopa) de açúcar.
Engrossa-se os ingredientes acima com farinha de trigo e deixa crescer.


Depois que já estiver crescido, misturam-se os seguintes ingredientes:
  • 3 ovos batidos em neve --
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 1 colher (sopa) de banha;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • Sal.
Em seguida, amassa-se bem pondo farinha de trigo até o ponto que dê consistência.
Enrolar as roscas e colocá-las no tabuleiro (fôrma) untado e deixe-as crescerem novamente.


Para a cobertura:
  • 1 litro de leite --
  • 1/4 de queijo ralado;
  • 10 colheres (sopa) de açúcar.


Despeja-se sobre a massa aberta no tabuleiro untado, depois de crescida, no momento em que for levar ao forno.


Nota - Se quiser pode engrossar o leite com açúcar, levando um pouco ao fogo e depois mistura-se o queijo.